香菜豆腐炖排骨的做法

香菜豆腐炖排骨是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

食材准备

排骨 500克

豆腐 400克

香菜 适量

姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

清水 适量

胡萝卜 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入排骨焯水，去除血水，捞出冲净备用。

豆腐处理

豆腐切成块状，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

炒香调料

锅中加油烧热，放入姜片、大葱段炒香。

炒排骨

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面金黄。

加入料酒去腥，继续翻炒均匀。