椒麻土豆排骨

椒麻土豆排骨是一道具有麻辣口味的川菜，主要材料包括排骨和土豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

土豆：2个（中等大小）

生姜：适量

大蒜：几瓣

干辣椒：适量

花椒：适量

葱：1根

八角：1-2个

香叶：1-2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：适量

盐：适量

食用油：适量

白醋：适量

米醋：适量

鸡精：适量

香菜：适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，沥干水分。