青椒炒肉里面以放皮蛋

青椒炒肉里面可以放皮蛋，以下是一种常见的做法：

青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成小方块。

皮蛋两个，剥壳后切成小块。

猪肉（瘦肉或五花肉）200-300克，切成肉末。

大蒜几瓣，切末。

生姜一小块，切末。

盐、生抽、蚝油、鸡精等调味品适量。

炒锅内淋入少许植物油，油热转中火下入皮蛋，先把皮蛋煎一下，煎至表面焦黄后控油盛出备用。

用锅内底油下入肉末，把肉末划开炒散，炒出肉末中的油脂。

加入姜蒜末，再加入一勺豆瓣酱，煸炒一会，炒出豆瓣酱的红油，把辅料炒香。

下入青红椒和煎好的皮蛋，再次翻炒30秒左右，把食材炒香。

最后加入2克白糖、3克孜然粉、1克食盐，把调料翻炒均匀后即可出锅。

这种做法将皮蛋的鲜美与青椒的爽脆完美结合，口感丰富，非常适合作为一道家常下饭菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。