倒罐青椒做法

倒罐青椒的做法如下：

将新鲜的青椒洗净，拍晕后切成约3公分长的小段。

锅中加油，油热后撒入盐，放入切好的青椒，边炒边按压出青椒的辛辣味，炒至稍微变软。

另起锅，加入适量油，放入蒜泥和小米椒，炒出蒜的香味。

如果喜欢皮蛋，可以切成小块，倒入炒好的蒜泥和小米椒中，加入生抽、一点老抽、鸡精和少许白糖，翻炒均匀。

将炒好的青椒倒入锅中，开大火翻炒均匀，确保所有食材充分入味出锅。

准备一个干净、无水无油的密封玻璃罐，将炒好的青椒平铺在罐子里。

先铺一层辣椒，再放一层蒜片，再加一层小米椒，按照这个顺序一层层叠加，直到装满罐子。

倒入完全冷却的酱汁，直至完全没过辣椒。