黄莲鱼怎么清蒸

清蒸黄鱼是一道鲜嫩香浓、营养美味的海鲜菜。以下是制作清蒸黄鱼的详细步骤：

食材准备

黄鱼1条（约500克）

姜1块

葱2根

蒸鱼豉油3汤匙

料酒1汤匙

盐适量

食用油2汤匙

鲜柠汁（可选）几滴

腊肠（可选）1根

白胡椒粉适量

高度白酒适量

做法步骤

黄鱼处理

清洗黄鱼，去除内脏和鱼鳞。

在鱼鳃下方和鱼尾处各切一刀，再在鱼身两侧划几刀，方便入味。

用手或筷子将鱼鳃和内脏从鱼鳃处掏出，注意不要弄破苦胆。

将处理好的黄鱼放入清水中，仔细冲洗鱼腹和鱼身，去除血水和杂质，沥干水分备用。

腌制黄鱼

在鱼身上均匀地抹上一层盐，腌制15分钟左右，让盐分渗透到鱼肉中，增加鱼肉的底味。