哪种冻鱼清蒸

做法：将鳕鱼洗干净切成小段，加入料酒、姜片、白胡椒粉腌制20分钟入味。然后放入盘中，在下面摆上生菜开水，上锅蒸8分钟。最后起锅烧热油，加入鱼豉油、葱花、干红辣椒等点缀，热油泼上即可。

做法：将冰冻黄鱼解冻后清洗干净，在鱼身上划几刀，有助于提升口感。接着，把姜片、葱段放在鱼身上，倒入料酒和生抽，涂抹均匀，腌制一段时间。然后放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，关火焖一会儿后取出鱼，最后淋上调好的调味汁。

做法：鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒均匀涂抹鱼身，腌制15分钟左右。姜片、葱段垫在盘底，鱼放在上面，大火蒸10-12分钟。蒸好后取出，倒掉汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后烧热油浇在鱼上。

做法：多宝鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制15分钟。姜片、葱段、蒜末垫在盘底，鱼放在上面，大火蒸8-10分钟。取出鱼后，倒掉汤汁，去掉葱姜蒜，重新铺上葱丝、蒜末，淋上蒸鱼豉油，最后烧热油浇在鱼上。

做法：石斑鱼洗净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制20分钟。姜片、葱丝垫在盘底，鱼放在上面，大火蒸12-15分钟。取出鱼后，倒掉汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后烧热油浇在鱼上。

做法：银鳕鱼解冻后腌入味，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。

做法：鳜鱼处理干净后，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，用流动水冲洗干净。然后放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制一段时间后大火蒸7分钟左右。

做法：龙利鱼处理干净后，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制一段时间后大火蒸10-15分钟，最后淋上蒸鱼豉油，烧热油浇在鱼上。

做法：巴沙鱼处理干净后，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制一段时间后大火蒸10-15分钟，最后淋上蒸鱼豉油，烧热油浇在鱼上。

做法：黄鱼处理干净后，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制一段时间后大火蒸10-15分钟，最后淋上蒸鱼豉油，烧热油浇在鱼上。

这些冻鱼在清蒸时，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，以达到最佳口感和风味。建议选择新鲜度较高、肉质鲜嫩的冻鱼进行清蒸，以保证菜肴的质量和营养价值。