金针菇鸡肉土豆尖椒
金针菇鸡肉土豆尖椒是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括金针菇、鸡肉、土豆和尖椒。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
金针菇：1把
鸡肉：适量（建议使用清远鸡或其他鸡肉部位）
土豆：1个
青椒：1个
红椒：1个（可选，增加颜色）
香菜：半把（可选，用于装饰）
姜片、蒜瓣：适量
干红尖椒：适量（根据口味调整）
生抽、老抽：适量
豆瓣酱：小半勺至一勺（根据口味调整）
料酒：一勺
盐：适量
糖：少许（可选，用于提鲜）
淀粉：适量（用于腌制鸡肉）
烹饪步骤
鸡肉处理
鸡肉切块或丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
土豆处理
土豆去皮切块，用水泡10分钟后沥干水分。