红薯丝煮金针菇
红薯丝煮金针菇是一道营养丰富且口感清爽的小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：1把，切去根部，撕成小朵
红薯：半个，去皮后切成细丝，洗去表面的淀粉
青椒：1个，切丝
花生米：一小把，微波炉加热后使用
调味料：酱油、盐、黑胡椒适量
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净撕成小朵。
红薯去皮切成细丝，用清水冲洗干净以去除多余淀粉。
青椒切成细丝。
花生米用微波炉加热至微热或加热至金黄色。
焯水处理
锅中加水烧开，先放入红薯丝焯烫1分钟，捞出沥干水分。
接着放入金针菇焯烫2分钟，同样捞出沥干水分。