红烧肉炖豆角金针菇
红烧肉炖豆角金针菇是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豆角的脆嫩，再加上金针菇的爽滑，使得这道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：300克
豆角：300克
金针菇：150克
葱：2根
姜：3片
八角：2个
料酒：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
制作步骤：
豆角处理
豆角摘去老筋，清洗干净，掰成段。
五花肉处理
五花肉洗净切片，用料酒和少量盐腌制10分钟。
炒糖色
锅内放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化成琥珀色。
炒肉上色
将腌制好的五花肉片放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀上色。
加水炖煮
加入生抽、老抽、葱段和姜片，继续翻炒几下，然后倒入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。