猪肝筋烧豆腐
猪肝筋烧豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜，主要材料有猪肝和豆腐。下面是这道菜的详细做法：
材料
猪肝：250克
豆腐：300克
食用油：适量
豆瓣酱：1大勺
水淀粉：适量
生抽：1大勺
葱：2根
姜：3-4片
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
料酒：适量
做法步骤
准备材料
猪肝切成薄片或块，用凉水浸泡30分钟以上，去除血水。
豆腐切成小块，葱切成段，姜切成片。
炒制
热锅凉油，油热至8成热时，加入豆瓣酱翻炒出红油。
下入猪肝翻炒至变色变硬块，加入料酒、葱姜翻炒均匀。
加入生抽、花椒粉翻炒均匀，再加入豆腐块翻炒均匀。