豆芽辣椒猪肝

豆芽辣椒猪肝是一道美味的家常菜，主要食材包括豆芽、猪肝、青椒、姜、蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

豆芽：200克

猪肝：150克

青椒：1个

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽、老抽、白糖、蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒、醋、香油、食用油等

烹饪步骤

准备食材

猪肝切成薄片，浸泡30分钟，用食用油、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精腌制备用。

豆芽洗净，控干水分。

青椒去籽切丝，姜蒜切末。

炒制过程

热锅起油，将猪肝下锅翻炒至变色，盛出备用。

继续热锅，加油放入姜片、蒜末爆香。