排骨用酱油腌制可以吗

排骨确实可以用酱油腌制。以下是一些具体的腌制方法和注意事项：

腌制方法

将排骨剁成小块，放入大碗中，加入适量老抽酱油、葱姜料酒、生抽酱油、少许盐，拌匀后腌制15分钟。

排骨洗净，切成块状，加入料酒、生姜片、大葱段和适量清水，浸泡30分钟以去除腥味。

排骨在水中洗净，捞出沥干，加入白酒、葱姜片，腌制15分钟。

排骨洗净，放入碗中，加入1汤匙腐乳、1茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙糖和1/2茶匙盐，搅拌均匀后腌制。

注意事项

酱油的用量不宜过多，以免颜色发黑且味道过咸。

腌制时间可以根据个人口味和排骨的大小适当调整。

酱油可以用来上色，使排骨色泽更加诱人，但不应过量使用，以免影响健康。

综上所述，酱油可以用于腌制排骨，但需要注意用量和搭配其他调料，以达到最佳的口感和风味。