西红柿怎么烧汤没有沫子

要做出没有沫子的西红柿汤，可以遵循以下步骤：

将西红柿洗净后放入热水中浸泡1分钟，然后剥去皮，切成2厘米左右的正方形备用。

锅中放适量的油，油温8成热时，将生姜和西红柿块放入锅中，中火将西红柿煸炒2分钟，直到将番茄中的汁水全部煸炒出来。

煸炒好的西红柿放入适量的热水中，中小火将汤汁煮3分钟，然后加入食盐、胡椒粉、黑木耳等调料，搅拌均匀。

鸡蛋磕入碗中，充分打散，加入少许精盐和清水搅拌均匀。然后，将水淀粉调成淀粉糊，备用。

将淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀分布在汤中。待蛋液全部倒入锅后，继续煮10秒，使蛋花形成。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，最后撒上葱花、香菜等提味。

通过以上步骤，可以做出没有沫子且口感鲜美的西红柿汤。