糖醋排骨拌西红柿怎么做

西红柿糖醋排骨是一道结合了排骨的鲜美和西红柿酸甜口味的美味佳肴。下面是制作西红柿糖醋排骨的详细步骤：

食材准备

主料：猪肋排600克

辅料：生姜、大蒜、大葱、花椒、西红柿

调料：白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉

制作步骤

排骨用清水浸泡出血水，多换几次水。

排骨和水一起下锅，加入姜片、花椒烧开焯水。

锅里放少量油，用中小火煸炒黄排骨，注意火太大会糊。

煸炒至微黄的排骨加入适量酱油、姜片、蒜瓣。

加入两勺白糖炒化，然后加入三勺白醋。

加入西红柿块翻炒至出汁。

加入适量水，没过排骨，烧开后转中小火炖煮约30分钟。

水快干时，转大火收汁至油光红亮。

小贴士

煸炒排骨时要用中小火，避免火太大导致糊锅。

糖醋汁的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。

炖煮过程中要不断翻动排骨，以免粘锅。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的西红柿糖醋排骨了。希望这个方法对你有所帮助!