咖喱虾仁蛋包饭

咖喱虾仁蛋包饭是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版

食材：

米饭 1碗

鸡蛋 1个

虾仁 6只

熟玉米粒 适量

味好美白胡椒粉 少许

味好美咖喱粉 少许

料酒 1勺

盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 虾仁用白胡椒粉、料酒和盐抓匀腌制一会。

2. 锅中放油把虾仁煎熟。

3. 倒入打散的鸡蛋液炒至蛋液微微凝固。

4. 放隔夜米饭炒散，放熟玉米粒。

5. 加入适量咖喱粉和盐，翻炒均匀。

6. 撒上一把小葱花，出锅装盘。

方法二：丰富版

食材：

圆葱 适量

香菜 适量

火腿 适量

胡萝卜 适量

剩米饭 适量

咖喱块 适量

盐 适量

酱油 适量

做法：

1. 圆葱切碎，香菜切碎，火腿切碎，虾切段，胡萝卜碎是榨汁剩下冷冻的。

2. 取一块咖喱块，剩米饭，鸡蛋打散。

3. 锅入稍多点的油，下圆葱爆香，在下虾仁炒熟，再下除香菜外其他料炒匀。

4. 加咖喱块和少许盐调好口味，点两滴酱油调色。

5. 加入香菜碎，将炒好的米饭出锅。

6. 锅里不用加油，直接将蛋液倒入锅里，用铲子摊开，小火慢煎，翻面煎，关火，用余温将蛋烘熟。

7. 将炒好的米饭和蛋饼一起装盘，蛋皮盖住米饭，切点黄瓜西红柿做配菜，挤上番茄酱。

方法三：健康版

食材：

大米 适量

鸡蛋液 适量

洋葱 适量

胡萝卜 适量

土豆 适量

虾仁 适量

西兰花 适量

泰式咖喱块 适量

做法：

1. 将新鲜搅拌的鸡蛋液缓缓淋入大米中，用筷子轻轻搅动，使每一粒大米都裹上金黄的蛋液。

2. 将拌匀的大米倒入电饭煲中，按照日常煮饭的水量加入清水，按下煮饭键，静待米饭的香气四溢。

3. 锅中热油，先下入洋葱翻炒至金黄香软，随后加入切好的胡萝卜丁、土豆块，以及事先准备好的虾仁和西兰花，快速翻炒出香味，再倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

4. 加入泰式咖喱块，充分溶解在汤汁中，后盖锅盖，小火慢炖10分钟，让食材充分吸收咖喱的浓郁香味。

5. 待咖喱汤汁逐渐浓稠，米饭也恰好煮熟，将米饭盛出，随意倒扣在碗中，形成自然的饭丘，最后将精心烹制的咖喱虾仁淋在米饭上。

方法四：创意版

食材：

米饭 4小碗

鸡蛋 4个

肥牛 半斤

虾 半斤

小青菜 少量

咖喱一盒（4人份）

做法：

1. 先煮饭，剥虾仁，打鸡蛋备用。

2. 用一个小碗将饭盛出，倒扣在盘子里备用。

3. 小火，倒油，薄薄的一层即可，倒在饭上面。

4. 另外找个锅，倒入600ml水，水开下入肥牛与虾仁，再次水开加入咖喱，改中小火，不停搅拌，咖喱会粘锅，小青菜也可以此时放入烫熟。

5. 加煮好的咖喱肥牛虾盛到盘子里，浇上汤汁，再来点素拌凉菜，来点当季水果。

以上是几种不同的咖喱虾仁蛋包饭制作方法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。