电饭煲虾仁豆腐蒸蛋

电饭煲虾仁豆腐蒸蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，制作过程如下：

食材准备

鸡蛋：4个

虾仁：适量，去壳去肠线

嫩豆腐：1块

盐：少许

蒸鱼豉油：1勺

葱花：适量

热油：少许

制作步骤

调制蛋液

碗中打入4个鸡蛋，加入少许盐，用力打散，确保蛋液细腻无颗粒。

加入适量温水，水和蛋的比例保持在1:1.5，这样蒸出的蛋才会嫩滑，继续搅匀，撇去表面浮沫备用。

准备豆腐和虾仁

嫩豆腐切成大小均匀的小块，摆放在盘底。

将处理好的虾仁摆在豆腐上方，造型简洁又美观。

蒸蛋上锅

将调好的蛋液缓缓倒入装有豆腐和虾仁的盘子里。