虾仁多久蒸熟

蒸虾仁的时间主要取决于虾的大小和是否去壳。以下是具体的蒸制时间和步骤：

去壳整虾

时间：水开后放入蒸锅，蒸8到10分钟。

步骤：鲜虾去壳挑虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制。将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，小火蒸8到10分钟，揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸3到5分钟至虾仁熟透。

去头虾

时间：水开后放入蒸锅，蒸4分钟。

步骤：将虾去头，蒸锅加水烧开，放入虾，蒸4分钟。

开背虾

时间：水开后放入蒸锅，蒸3分钟。

步骤：将虾开背，蒸锅加水烧开，放入虾，蒸3分钟。

无壳虾仁

时间：水开后放入蒸锅，蒸3分钟。

步骤：将虾仁洗净，放入蒸碗，蒸3分钟。

综合以上信息，建议根据虾的具体情况选择合适的蒸制时间，以确保虾仁熟透且保持口感。