紫苏茄子豆角虾仁

紫苏茄子豆角虾仁

简介：

紫苏茄子豆角虾仁是一道结合了紫苏叶的清香、茄子的软糯、豆角的脆嫩和虾仁的鲜美的菜肴。这道菜色彩丰富，营养均衡，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。

所需材料：

紫苏叶：适量

茄子：1-2个

豆角：适量

虾仁：适量

生姜：适量

蒜瓣：2-3颗

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡一会儿去除苦味。

2. 豆角洗净切段。

3. 虾仁洗净备用。

4. 紫苏叶洗净切碎。

5. 生姜切片，蒜瓣剁碎。

* 制作过程：

1. 取一锅，放入适量的食用油，待油热后先炒香姜蒜末。

2. 加入切好的豆角翻炒至变软。