腌制枸杞子

醋泡枸杞

材料：60克优质枸杞（推荐选宁夏白头枸杞）、食盐、面粉、纯粮酿造白醋、大碗、保鲜膜。

步骤：

1. 清洗枸杞：将枸杞放入大碗中，加入一勺食盐和清水，用手轻轻搓洗，让盐水软化表面的农药和杂质。撒上一把面粉继续搓洗，面粉会把软化的脏东西全吸走。最后用清水反复冲洗，直到水清澈为止。

2. 腌制枸杞：把洗好的枸杞沥干水分，放入干净的大碗中，倒入纯粮酿造白醋，要没过枸杞。用保鲜膜严密包好，放入冰箱冷藏72小时。

白酒泡枸杞

材料：枸杞200克、白酒500克。

步骤：

1. 将枸杞子洗净，除去残留的梗和蒂。

2. 将枸杞子放入坛中，倒入白酒。

3. 盖上盖，密封。

4. 每3天搅拌1次，浸泡15到20天即可。

玻璃瓶泡枸杞

材料：枸杞、白醋、干净的玻璃瓶。