牛柳炒虾仁

虾仁烧牛柳是一道美味的中式菜肴，主要食材为牛肉和虾仁，通常还会加入一些蔬菜如洋葱、青椒和红椒来增加口感和营养。以下是制作虾仁烧牛柳的步骤：

牛柳（里脊肉）

虾仁

洋葱

青椒

红椒

大蒜

葱

生姜

淀粉

生抽

料酒

胡椒粉

老抽

糖

盐

食用油

将牛柳切成条状，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

将虾仁去壳去虾线，加入生抽、料酒、胡椒粉、葱段和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色，大约七八成熟时盛出备用。

锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

加入虾仁，翻炒至虾仁变红卷曲，盛出备用。

锅中再加入少许油，放入洋葱丝煸炒至变软，散发出香味。

加入青椒和红椒块继续翻炒，炒至断生。

将炒好的牛肉片和虾仁重新倒入锅中，与配菜一同翻炒。

加入一勺生抽、一勺老抽、适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀，让各种食材充分融合，调味料均匀。

翻炒片刻后，即可关火出锅。

这道菜肴色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，虾仁爽滑可口，搭配蔬菜的清新口感，是一道非常受欢迎的中式家常菜。你可以根据个人口味适量调整调味料的用量，以达到最佳的口感效果。