包包子要用什么面粉

做包子 最适合使用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量适中，筋度适中，适合制作包子、馒头等中式面点。用中筋面粉做成的包子皮软硬适中，色泽雪白，口感柔和，是包子制作的理想选择。

如果追求更松软口感的包子，可以选择低筋面粉，但要注意其筋性较弱，可能需要适当增加发酵时间或添加其他膨松剂。而高筋面粉则适合制作需要筋道的面食，如面条和面包，不太适合做包子。

此外，还有一些特定品牌和类型的面粉也适合做包子，例如：

富强粉（特一粉）：中筋面粉，比较细，面筋含量高，适合做包子、馅饼等。

全麦面粉：口感较粗糙，不含脂肪且低热量，富含复合碳水化合物，适合做全麦馒头。

六星多用途小麦粉：蛋白质含量更高，筋度更强，适合做包子、馒头等需要筋道的面食。

维良V7雪花小麦粉：选用优质小麦，蛋白质量好，适合制作包子、笼包等。

根据个人口味和需求选择合适的面粉，可以使包子的口感和外观更佳。