干槐花包子肉馅做法

干槐花包子肉馅的做法如下：

猪肉（最好选用五花肉或前腿肉）500克

干槐花300克

姜末20克

葱末20克

生抽2勺

老抽少许

料酒1勺

蚝油1勺

五香粉1茶匙

花椒粉少许

盐适量

白糖1茶匙

酵母粉5克

温水约260毫升

面粉500克

将干槐花提前用温水泡发5-6小时，至完全软烂后挤干水分备用。

将猪肉切成小丁，加入盐、生抽、蚝油、五香粉、老抽、料酒、姜末、白糖和植物油，搅拌均匀后腌制30分钟。

锅中放少许油，爆香姜末后倒入腌制好的肉丁，翻炒至出油。

加入泡发好的干槐花，继续翻炒均匀。

最后加入葱末，再淋上少许香油，炒拌均匀后放凉备用。

将酵母粉加入温水中溶解，然后和面粉混合，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，约需2小时。

将发酵好的面团取出，揉匀排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

取一张面皮，包入适量的槐花肉馅，捏紧收口。

将包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发10分钟。

然后冷水上锅，大火烧开后再蒸15分钟，关火焖5分钟即可出锅。

这样，美味的干槐花包子肉馅就做好了，可以享用了。