青椒鸡蛋汤饭

青椒鸡蛋汤饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

米饭：1碗

青椒：1-2个

鸡蛋：2个

生抽：1-2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

白糖：半勺

白胡椒粉：适量

水：半碗

盐、鸡精（可选）：适量

蒜、生姜（可选）：适量

步骤

准备酱汁

在一个小碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖和适量白胡椒粉，搅拌均匀，备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至断生，加入适量盐调味。

炒米饭

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。