青椒西红柿土豆肉

西红柿土豆肉片青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2个

西红柿：2个

肉片：适量（建议使用瘦肉，如猪肉或鸡肉）

青椒：1个

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1汤匙

白糖：半汤匙

蚝油：2汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮洗净，切成薄片，用清水浸泡以防氧化变色。

青椒处理

青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形片或小段。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块或片。

肉片处理

肉片洗净，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

炒制

热锅倒油，油热后先放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱、姜、大蒜炒香。

加入土豆片，翻炒1-2分钟，加入少许水蒸煮至九成熟，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒片翻炒至变软。

将炒好的土豆片和青椒片重新倒入锅中，加入西红柿块，继续翻炒。

根据个人口味加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，继续翻炒至所有食材熟透。

最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，翻炒均匀，如果锅干可以加一点清水。

出锅前，根据个人喜好加入适量鸡精或味精提味。

装盘

将炒好的菜肴装盘，即可享用。

小贴士：

土豆片切得越薄，炒出来的口感越软糯。

炒制过程中，可以适当加入水或高汤，以防止食材粘锅，同时也能让土豆更加入味。

调味时，先加入盐、生抽、白糖等调料，待食材熟透后再加入鸡精或味精提味，以保证菜肴的鲜美和口感。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!