青椒炒杏鲍菇烩饭
青椒炒杏鲍菇烩饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括杏鲍菇和青椒，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜香脆爽的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
杏鲍菇：300克
青椒：2个
配料：
大蒜：3瓣
葱：1根
姜：1小块
调料：
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
糖：少许
食用油：适量
胡椒粉：少许
烹饪步骤
处理食材
杏鲍菇洗净后切成厚片或条状，青椒去蒂去籽后切成条状。
大蒜切末，葱切成葱花，姜切成末。
炒香蒜末和葱姜
热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，再加入葱花煸炒出香味。
翻炒杏鲍菇
将切好的杏鲍菇加入锅中，翻炒均匀，炒至杏鲍菇出水变软。