冬瓜的经典菜谱

冬瓜是一种非常营养且多功能的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些经典的冬瓜菜谱：

红烧冬瓜

冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀。

香菇和辣椒切粒，坐锅烧油将冬瓜煎香。

将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可出锅。

虎皮冬瓜

冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成块。

净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。

锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后。

放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节。

烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。