黄焖冬瓜猪蹄

黄焖冬瓜猪蹄是一道美味的家常菜，主要食材是猪蹄和冬瓜，通过红烧的方式制作而成。下面是制作黄焖冬瓜猪蹄的详细步骤：

准备食材

猪蹄 1个

冬瓜 500克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量（可选）

初步处理

猪蹄洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

冬瓜去皮去籽，切成大块备用。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段翻炒出香味。

将处理好的猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过猪蹄。