金针菇蛋花汤是哪的菜

金针菇蛋花汤是一道 营养丰富、口感酸甜可口的汤品。它的主要食材包括金针菇、鸡蛋、番茄等，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道既美味又健康的佳肴。

主要食材

金针菇：150克，去老根洗净

鸡蛋：1个，搅成蛋液

番茄：2个，根据个人口味调整

西洋菜：1把，去根部洗净

其他配料：姜、蒜、香葱、香菜、盐、麻油、五香粉等

烹饪步骤

准备食材：

西洋菜去根部洗净，切2刀；香菜和香葱洗净；金针菇去老根洗净；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，加入少许盐。

煮汤：

起锅倒入2碗水，放入姜丝和蒜片，烧开后放入西洋菜，滚开后加入盐、五香粉。

加入金针菇：

放入金针菇，滚开后泼入蛋液。

调味与收尾：

待汤再次滚开后，撒入香葱和香菜，加入麻油即可装碗食用。

营养价值与功效

金针菇蛋花汤不仅口感丰富，而且营养价值高。金针菇富含多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗癌等功效。番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、降低胆固醇。鸡蛋花则以其细腻的口感和丰富的蛋白质受到人们的喜爱。

变种与衍生

除了经典的金针菇蛋花汤外，还可以根据个人口味进行变化，例如加入冬瓜、虾皮等食材，制作出不同风味的汤品。