菠菜粉条肉丸金针菇

菠菜粉条肉丸金针菇是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括菠菜、金针菇、粉条和肉丸。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

菠菜

金针菇

粉条

肉丸

葱花、蒜末

西红柿

盐、鸡粉、五香粉

香醋

胡萝卜（可选）

白芝麻、干辣椒（可选）

花生碎、香菜（可选）

制作步骤

准备食材

菠菜洗净，切段；金针菇洗净，去根部；粉条提前泡发；肉丸备好；葱切成葱花，蒜切成蒜末；西红柿切块。

炒制基础调料

锅中加油，热后放入葱花和蒜末炒香，加入西红柿翻炒出汁，再加入适量的开水煮开。

煮制基础蔬菜

在锅中加入木耳、金针菇和泡好的粉条，煮两三分钟，加入适量的盐、鸡粉和五香粉调味。

加入肉丸和菠菜

将肉丸倒入锅中，煮至肉丸熟透，再加入菠菜，淋上一勺香醋，搅拌均匀。

凉拌调味

将焯好水的菠菜和金针菇放入大碗中，加入蒜末、盐、生抽、陈醋、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀。