炒辣白菜都放啥佐料

炒辣白菜的佐料主要包括以下几种：

基础调味料

盐：用于脱水杀菌，均匀涂抹在白菜的每一层叶片上。

白糖：平衡酸味和辣味，增添清甜。

大蒜：增添浓郁的风味，切成蒜末后与盐和糖混合均匀。

辣椒

辣椒粉：细辣椒粉或粗辣椒粉，根据个人辣度承受能力选择。

新鲜辣椒：也可以用于制作辣白菜。

其他调味料

鱼露：增添独特的鲜味。

葱：增添清香。

姜：去腥增香。

糯米粉：使酱料更加浓稠，附着在白菜上。

虾酱：增加鲜味和风味。

苹果和梨：改善姜蒜辣椒形成的“净”辣，增添甜味和果香。

洋葱：增加风味。