小芹菜莴笋炒蛋

小芹菜莴笋炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋 1根

鸡蛋 2个

小芹菜 适量

大蒜 2瓣

盐 适量

糖 少许

味精或鸡精 适量

料酒 少许

食用油 适量

葱 1根

胡椒粉 少许（可选）

制作步骤：

莴笋处理

莴笋去皮，洗净后切成小段或条状。

可以将莴笋放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和葱花，搅拌均匀。

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟或成块，盛出备用。

炒制

锅中留少许油，放入大蒜炒香。

加入莴笋段，翻炒至莴笋变软。

如果喜欢辣味，可以加入红椒丝一起翻炒。