芹菜肉水饺需要过水吗

芹菜肉水饺 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保留口感和营养：

焯水会去除芹菜本身的清香和营养成分，影响口感和营养价值。

避免老筋：

焯水可能导致芹菜出现老筋，影响口感。

锁住水分：

可以通过加入香油或其他调料来锁住芹菜中的水分，防止调馅时出汤，从而确保饺子馅的鲜嫩多汁。

直接使用：

将芹菜洗净后切碎，直接加入肉馅中搅拌均匀即可，不需要进行焯水处理。

综上所述，制作芹菜肉水饺时，不需要对芹菜进行焯水处理，只需将其切碎后与其他馅料混合均匀即可。这样可以确保饺子口感鲜嫩多汁，营养丰富的特点。