芹菜炒馒头丁芹菜用焯水吗

关于芹菜炒馒头丁时是否需要焯水，存在以下几种观点：

芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为这样可以去除残留的农药、异味或涩口感，使芹菜更好地入味。

焯水后的芹菜虽然在一定程度上缩短了烹饪时间，但容易失去原本的脆爽口感，并且颜色会变黄，影响菜肴的美观。

芹菜不需要焯水，尤其是这种细细的芹菜，下锅容易熟，如果焯水反而口感不好，营养还会流失。

芹菜直接炒往往不够入味，而焯水后又容易变黄且不脆爽，这两种常见做法其实都不对。

炒芹菜之前是不需要焯水的，只需将其清洗干净，切段或切丁备用就行了。

建议

综合以上观点，如果追求芹菜的口感和入味，可以选择焯水。如果希望保持芹菜的脆爽口感和营养成分，可以选择不焯水。在实际烹饪中，可以根据个人口味和具体需求进行选择。