淮北青菜肉馅怎么做的

淮北青菜肉馅的制作方法如下：

主料：青菜、猪肉（五花肉或瘦肉均可）

调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、香油、小葱、姜、蒜等

青菜去老叶，洗净后放入沸水中焯一下，捞出后过凉水，然后切碎，并挤出多余的菜汁备用。

猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉等调料，顺时针方向搅拌至成糊状。然后放入挤出的菜汁，继续搅拌均匀。

将切碎的青菜放入肉馅中，加入香油、小葱、姜末、蒜末等配料，搅拌均匀，可以根据个人口味调整调料的用量。

尝试馅料的味道，根据个人口味调整盐、酱油、胡椒粉等调料的用量，然后继续搅拌均匀，确保馅料充分融合。

将调好的馅料包入饺子皮中，可以根据个人喜好包成不同的形状。