大虾摆盘凉菜
凉拌大虾是一道色香味俱佳的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
大虾：7块钱买到的新鲜大虾
黄瓜：1根
蒜末：适量
小米辣：适量
香菜：适量
姜片：适量
料酒：适量
凉拌汁：适量（生抽、醋、糖、盐、辣椒油或香油等）
制作步骤
准备大虾
将大虾清洗干净后，放入热水锅中，加入几片姜片和适量的料酒，以去除虾的腥味。
大火烧约5分钟，直到大虾变色且完全熟透，然后捞出沥干水分，放凉备用。
准备黄瓜
将黄瓜洗净后，根据个人喜好切成条状或片状，放入一个大碗中。
准备调料
准备好蒜末、小米辣和香菜，这些调料将为凉拌菜增添丰富的口感和香气。将蒜末、小米辣切碎，香菜切段，一同加入装有黄瓜的碗中。
制作凉拌汁
凉拌汁的配方可以根据个人口味进行调整，但一般来说，会包含生抽、醋、糖、盐和辣椒油或香油等调料。将这些调料按照一定比例混合均匀后，倒入装有黄瓜、蒜末、小米辣和香菜的碗中。