中式大食堂蒸米饭怎么做
中式大食堂蒸米饭的做法如下：
淘米
将大米淘洗干净，用温水淘米，避免用力搓揉，以免破坏米粒。
淘米水可以用来清洗蔬果或浇花，环保且有益植物生长。
浸泡
淘好的米加入适量水，浸泡30分钟，让大米充分吸收水分，这样蒸出的米饭更易熟透，香气也更浓郁。
加水
加水比例为一碗米对应一碗半水，具体水量可以用食指放入米中，水没过食指第一个关节处即可。
添加调料
加入少许食用盐、白醋或白酒、熟油或猪油。白醋能提升米饭的口感，使其更松软香甜，还能增加营养。熟油或猪油能让蒸出的米饭更润口、透亮，粒粒分明，不粘不坨。
蒸米饭
将调好味的米放入蒸锅或电蒸箱中，盖上锅盖，按下蒸熟键或开始烹饪。蒸煮时间根据米量和蒸锅功率而定，通常为40-45分钟。
焖饭
米饭煮好后，不要急着开盖，再焖一会儿，让米饭充分吸收锅中水分，变得更加松软美味，还能防止粘锅。