猪肝炖小鸡
猪肝炖小鸡是一道营养丰富的菜肴，结合了猪肝和鸡肉的优点。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
猪肝：300克
鸡肉：500克
姜片：3片
葱段：2根
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间可以加入少许料酒和姜片去腥。
浸泡后，将猪肝捞出，沥干水分。
鸡肉处理
将鸡肉切成块，用清水浸泡30分钟，期间可以加入少许料酒和姜片去腥。
浸泡后，将鸡肉捞出，沥干水分。
焯水
将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。