猪肝炖油菜

猪肝炖油菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的猪肝炖油菜的食谱，供您参考：

补血油菜猪肝汤

用料：鲜猪肝 300g，小油菜 150g，盐 适量，料酒 少许，淀粉 一勺，鸡蛋 一颗

做法

1. 鲜猪肝切片，用盐、淀粉、料酒入味。

2. 葱姜切好备用。

3. 小油菜洗好备用。

4. 鸡蛋打好备用。

5. 倒少许油炒出香味。

6. 倒入水，待水开后放入猪肝，待再次开锅倒入小油菜。

7. 开锅二分钟后倒入鸡蛋，放盐入味。

8. 出锅，美味又营养。

清淡爽口猪肝油菜银耳汤

用料：油菜 1棵，银耳 1/4朵，熟猪肝 1块，姜 0.8克，盐 2克，胡椒粉 0.8克，鸡粉 0.6克，生抽 5毫升，橄榄油 几滴

做法

1. 银耳提前洗净泡发，油菜洗净，取一小块猪肝。

2. 将银耳撕成小朵，油菜切成条，姜切成末。

3. 油菜叶切块，猪肝切成片。

4. 起锅，加入水、姜和银耳开火煮。

5. 煮至八成熟加入油菜茎，然后再加入油菜叶。

6. 油菜叶煮开后加入猪肝，盐、胡椒粉和鸡粉调匀，出锅前加入生抽。

7. 关火后滴入橄榄油即可。

金针菇油菜猪肝汤

用料：猪肝 200克，金针菇 100克，油菜（小）3颗，花生油 40克，精盐 2克，姜 1块，十三香 0.1克，小葱 两根，料酒 20克

做法

1. 香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片，猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，切成薄片后冲洗一遍，控干水份。

2. 金针菇去根部撕开洗净，油菜剥开冲洗干净。

3. 起油锅，放姜片煸香，油热后放猪肝爆炒一会，淋入料酒炒匀。

4. 倒入清水，撒入盐，撒入十三香，煮至沸腾后放入金针菇煮半分钟，放入油菜煮软。

5. 撒葱花，即可出锅。

简单猪肝油菜汤

用料：水 1500毫升，猪肝 瘦肉，油菜，盐

做法

1. 猪肝瘦肉切好，水烧开放瘦肉猪油。

2. 瘦肉煮开放油菜，放猪肝。

3. 大火煮开关火，放盐调味。

油菜拌猪肝

用料：猪肝 250克，油菜 100克，酱油 5克，盐 3克，醋 3克，白砂糖 5克，味精 1克，大蒜 6克，八角 2克，花椒 1克，大葱 6克，姜 4克

做法

1. 选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。

2. 重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；油菜叶用开水焯透，切成长条。

3. 将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用；焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。

这些食谱各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的食谱进行尝试。希望您能做出美味可口的猪肝炖油菜!