香肠灌青椒

香肠灌青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

青椒几个（根据口味选择）

香肠两根

蒜几瓣

生姜一小块

生抽、蚝油、盐、糖少许

做法

香肠切片，放水里煮3-5分钟，捞出备用。

锅中加油，放入香肠片，煎至两面微焦，出香味。

锅中留底油，加入蒜末和干辣椒，炒出香味，然后加入青椒和香肠，大火快速翻炒，使青椒断生。

加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，快速翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。

方法二：

食材准备

香肠350克

青椒70克

植物油30克

姜蒜片各5克

葱段5克

花椒适量

味精适量

盐1克

做法

香肠蒸半个小时，冷却后斜切薄片。

青椒切滚刀，姜蒜切片，葱切段。

锅中加油，油温六成热放花椒姜蒜爆香，再放香肠翻炒片刻，加入青椒、盐和味精葱段翻炒至青椒断生即可。

方法三：

食材准备

香肠200克

青椒2个

蒜末适量

干辣椒2个

花椒少许

生抽1勺

蚝油1勺

食用油适量

做法

香肠切片，青椒去籽切块，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

锅中加油，中小火加热，放入香肠片，炒至边缘微焦，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。

加入青椒块，迅速翻炒，加入少许盐，炒至青椒断生。

倒入生抽和蚝油，快速翻炒，使调料和食材充分融合，出锅装盘。

方法四：

食材准备

青椒3个

火腿肠3根

盐、辣椒面各适量

做法

青椒去蒂去籽，火腿肠整根塞入青椒内，用牙签固定。

切成小段，平底锅中刷油，放入青椒火腿肠，煎至金黄，撒上盐、辣椒面，翻面继续煎至金黄即可。

方法五：

食材准备

青椒3个

火腿肠3根

鸡蛋2个

面包糠适量

食盐、孜然粉、辣椒面各适量

做法

青椒去头，火腿肠塞入，切成小段。

鸡蛋搅散，青椒段裹上鸡蛋液和面包糠，炸至金黄色。

撒上孜然粉、辣椒面、盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。香肠的咸香与青椒的清爽搭配，既开胃又营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味。