橄榄青椒凤梨酱料配方

食材

凤梨500克

冰糖100克

新鲜柠檬1个

步骤

将凤梨去皮切成小块，柠檬洗净后挤出柠檬汁备用。

将切好的凤梨块倒入平底锅，由于凤梨出水多，可以不用加水。

用锅铲边搅拌边碾压凤梨块，使果酱细腻粘稠，开中细火熬煮，注意喷溅，适当可转成小火，并不时翻拌。

当凤梨糊颜色稍变深，加入冰糖和柠檬汁搅拌均匀，继续熬煮，小火煮1.5-2小时，并进行搅拌，直到凤梨汁变成粘稠状态，没有多余的水分即可。

等待凤梨酱冷却后，装入用开水煮过晾干的瓶子，然后冷藏保存。

这个配方制作出的橄榄青椒凤梨酱料口感酸甜，适合搭配各种食物，如白面饼、酸奶或直接冲水喝。