青椒洋葱芹菜炒牛肉丸子
青椒洋葱芹菜炒牛肉丸是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉丸：300克（建议选择肉质紧实、弹性十足的牛肉丸）
青椒：1个
洋葱：1个
芹菜：1根
大蒜：3瓣
生姜：适量
葱：适量
盐：适量
辣椒面：1勺（根据个人口味调整）
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
牛肉丸切成薄片或块状。
青椒、洋葱切丝，芹菜切段。
大蒜和生姜切末，葱切成葱花。
初炒肉丸
热锅注入适量食用油，油温热至微微冒烟时，放入牛肉丸片或块，迅速翻炒至表面泛起金黄色，盛出备用。
爆香调料
锅中留底油，放入蒜末和姜末，小火慢炒至蒜香四溢。