牛肉和猪肝凉拌

牛肉和猪肝可以一起凉拌，但需要注意一些事项。

凉拌猪肝的做法

材料准备

猪肝 适量

大蒜 适量

生姜 适量

香菜 适量

小米椒 适量

酱油 适量

醋 适量

白糖 适量

盐 适量

料酒 适量

香油 适量

花椒油 适量

干花椒粒 适量

辣椒粉 适量

大喜大牛肉调味料 适量

米酒 适量

油 适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝洗净去筋，切条状，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水。

锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒，下猪肝煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。

调味料准备

撒上大喜大牛肉调味料、辣椒粉、盐，淋上酱油、米酒拌匀腌制一天入味。

凉拌

洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝、料酒煮滚后关火，捞出稍晾凉，切片装入容器内。