猪肝肺家常做法

猪肝和猪肺是常见的食材，可以制作出多种美味的家常菜。以下是几种常见的猪肝肺家常做法：

猪肝猪肺汤

食材：猪肝、猪肺、八角、肉桂、香叶、花椒麻椒、生抽、老抽、料酒、盐、葱姜蒜、小白菜。

步骤：

1. 将猪肝和猪肺洗干净，泡出血水，大约泡2小时左右。

2. 锅内加水，放入所有调味品，再放入猪肝和猪肺，大火煮开后转小火煮2小时。

3. 切片食用，猪肝不能冷冻，一冻就会酥，猪肺可以冷冻。

4. 可以加入小白菜一起煮熟，做成汤品。

青椒炒猪肝

食材：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5瓣、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

步骤：

1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用。

2. 猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。

3. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。

4. 青椒洗净去籽，切成大块；红椒切斜片。