青椒喷什么变红

青椒变红可以通过以下几种方法：

使用辣椒催红素：

辣椒催红素能够促进辣椒生长发育，刺激辣椒红色素快速转化。使用辣椒催红素后，辣椒会迅速变红，且色泽均匀、无黄斑。

使用催熟剂：

催熟剂如40%乙烯利水剂，按照说明稀释后均匀喷洒在绿辣椒上，可以加快辣椒的变色过程。

自然成熟：

保持适宜的温度和湿度，给予充足的阳光照射，以及适量的水分和养分供应，可以促进青辣椒自然变红。

使用化学农药：

有些农药中含有促进类胡萝卜素合成的元素，如氯苯甲酸钠，可以加速青辣椒变红的过程，但需谨慎使用，并遵循农药的使用说明和相关法规。

建议根据具体情况选择合适的方法，如果追求快速变红且条件允许，可以使用辣椒催红素或催熟剂。如果希望保持辣椒的自然风味和品质，可以选择自然成熟的方法。在使用任何化学农药时，务必注意安全和环保。