尖椒青椒蘸酱

尖椒青椒蘸酱是一道以尖椒和青椒为主要食材制作的蘸酱，具有辣味和独特的风味。以下是制作尖椒青椒蘸酱的详细步骤：

准备食材

20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或打碎。

蒜丁适量。

花椒粒适量。

醋适量。

盐适量。

糖少许。

食用油适量。

生抽、香醋、麻油、生葱花、蒜泥（可选）。

制作过程

将青椒和朝天椒混合，放入盐拌匀，入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉。

坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，变黑后捞出，得到花椒油。

在花椒油中放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味后关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉。

将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。