鸡蛋里有青椒

将鸡蛋与青椒混合翻炒是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

青椒：2-3个

鸡蛋：3个

盐：适量

白醋：少许（可选）

大葱：1根

大蒜：2瓣

生姜：1片（可选）

生抽：半勺（可选）

食用油：适量

鸡精或十三香：少许（可选）

烹饪步骤

清洗青椒，去蒂去籽，切成小块或丝。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，搅拌均匀。

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至成块状，盛出备用。

锅中再倒入少许油，油热后放入葱花、姜末（如果使用）和蒜末（如果使用）爆香。

加入青椒块，翻炒均匀，加适量盐，继续翻炒至青椒断生。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、生抽（如果使用）和鸡精或十三香（如果使用），继续翻炒至均匀入味。

炒至所有食材熟透且味道融合后，即可出锅装盘。

小贴士

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免温度过高导致鸡蛋发柴。

青椒炒至断生即可，不必过分翻炒，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道青椒炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，是一道简单又下饭的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。