不放糖怎么腌制好吃又甜

如果你想要腌制出既好吃又甜的食品，但是不想使用糖，以下是一些推荐的腌制方法：

1. 腊八蒜

腊八蒜是一种用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口感偏酸微甜。

材料：大蒜、陈醋。

步骤：

1. 大蒜去皮，剥成一粒一粒的。

2. 把蒜装入瓶中，倒入陈醋，陈醋的量以淹没大蒜为好。

3. 大约一周之后，大蒜就腌好了。

注意：在使用容器时要无油无水。

2. 不放糖的糖醋排骨

虽然这个方法主要是做糖醋排骨，但也可以用来腌制其他需要酸甜口味的食品。

材料：排骨、菠萝、苹果、白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝。

步骤：

1. 熬制菠萝苹果汤。

2. 排骨焯水后腌制。

3. 锅中放油加热，放入排骨翻炒后加入番茄酱、白醋、生抽、老抽和浓汤宝煮开。

4. 加入菠萝和苹果块同煮，最后撒上白芝麻。