芹菜木耳虾皮馅

芹菜木耳虾皮馅的制作步骤如下：

准备食材

芹菜2根

木耳几朵（提前泡发）

鸡蛋2-3个

虾皮适量

油适量

盐和鸡精适量

香油一点点

葱、姜少许（可选）

处理食材

芹菜洗净切碎末。

鸡蛋炒熟后切碎。

木耳提前泡发后切碎末。

虾皮炒熟备用。

拌馅

将切好的芹菜、木耳和炒熟的鸡蛋放入盆中。

加入适量的盐和鸡精，以及少许香油拌匀，备用。

制作面团

中筋面粉300克，热水180ml，盐一点。

面团揉好后搓成长条，切成大剂子。

包馅

取一个面剂子擀成饺子皮。

放入适量的馅料，对折捏成饺子。

煮饺子

锅中倒入适量的水烧开，下饺子煮三五分钟，直到饺子浮起且熟透即可捞出装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时，可以不断搅拌使鸡蛋变小且均匀。

虾皮炒熟后放入馅料中，可以增加馅料的香味。

拌馅时，盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

这样，美味的芹菜木耳虾皮馅就制作完成了，可以用来包制素馅饼或饺子，营养丰富且美味可口。