蒸番茄鸡蛋西兰花

西红柿西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是一份简单又美味的做法：

材料

鸡蛋：3个

西兰花：1小颗

番茄：2个

盐：适量

香油：几滴

水淀粉：适量（可选）

步骤

食材准备

西兰花洗净，切成小朵。

番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

食材处理

西兰花焯水，捞出后过凉水，沥干水分，切碎。

番茄可以不去皮，直接切成小块。

炒制

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入切好的番茄块，翻炒至出汁。

加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

蒸制

将炒好的鸡蛋和西兰花倒入蒸碗中，加入适量的水（约是蛋液的两倍），搅拌均匀。

蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

调味

蒸好后，取出蒸碗，淋上几滴香油，可以根据个人口味加入适量的盐或生抽调味。

小贴士

蒸蛋时可以在碗上盖上保鲜膜或盖子，防止水滴落入。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老，保持嫩滑口感。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如十三香、胡椒粉等，增加风味。

这样一道美味的西红柿西兰花蒸蛋就完成了，快试试看吧!