冻的熟螃蟹蒸多长时间

冻螃蟹的蒸制时间主要取决于螃蟹的大小和是否已经解冻。以下是一些具体的建议：

小螃蟹

通常需要在上气之后再蒸8分钟左右。

大螃蟹

冻了之后要蒸13分钟左右。

已熟的冻螃蟹

如果螃蟹在冷冻前已经煮熟，那么只需大火快蒸5分钟左右，将螃蟹再次杀菌即可。

生的冻螃蟹

建议先解冻，然后水开后蒸8到10分钟左右。

如果螃蟹冻的时间较久，建议蒸15分钟以上，以确保肉质熟透。

特殊处理

可以将螃蟹放进冰箱冷藏30分钟，然后大火蒸10分钟，再焖5分钟，这样可以使蟹肉更入味。

综合建议

先解冻：无论螃蟹大小，建议先解冻再蒸，以确保肉质均匀熟透。

观察大小：根据螃蟹的实际大小调整蒸制时间，避免过蒸或欠蒸。

注意时间：蒸制时间不宜过长，以免螃蟹口感变老。

通过以上步骤，可以确保冻螃蟹蒸熟且口感鲜美。